املت تگزاسی-مکزیکی

نوشته شده توسط مامانا پلاس

 

  • زمان تهیه: ۲۰ دقیقه
  • زمان پخت: ۶۰ دقیقه
  • تعداد: ۴ نفر

مواد لازم سس

  • ۴۵۰ گرم فیسالیس، چهارقاچ شده
  • یک عدد پیاز متوسط، چهارقاچ شده
  • یک عدد فلفل چیلی، نصف شده
  • دو قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • نمک و فلفل سیاه
  • یک دسته گشنیز تازه، خرد شده

مواد لازم املت

  • ۶ عدد سوسیس کوکتل دودی
  • نصف قاشق چایخوری پودر زیره سبز
  • کمی فلفل قرمز و پاپریکا
  • یک پیمانه مخلوط لوبیاهای مختلف
  • نمک و فلفل سیاه
  • یک عدد فلفل دلمه ای سبز، خرد شده
  • ۸ عدد تخم مرغ درشت، همزده
  • یک قاشق غذاخوری شیر
  • یک قاشق غذاخوری کره
  • نصف پیمانه پنیر سفید رنده شده
  • خامه ترش برای تزئین

طرز تهیه

۱- برای تهیه سس، فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت روشن کنید. فیسالیس ها، پیاز، فلفل چیلی و روغن زیتون را کف سینی بریزید و با نمک و فلفل آنها را مزه دار کنید. آنها را حدود ۴۵ دقیقه در فر بپزید تا برشته و طلایی شوند. از فر خارج کنید، پس از سرد شدن، به همراه گشنیز، کمی نمک و کمی آب در غذاساز بریزید تا پوره شوند.

۲- برای تهیه املت، سوسیس ها را خرد و به مدت ۴ تا ۵ دقیقه در تابه سرخ کنید تا کاملا طلایی شوند. روی آنها پودر زیره سبز، فلفل قرمز و پاپریکا بپاشید. سپس لوبیاهای پخته شده را اضافه کنید. نمک و فلفل بزنید و فلفل دلمه ای ریز شده را اضافه کنید و دو دقیقه دیگر تفت بدهید. سپس، شعله را خاموش و مواد را داخل کاسه بریزید.

۳- در یک کاسه دیگر، شیر و تخم مرغ ها را با هم مخلوط کنید. داخل یک تابه دیگر نصف قاشق غذاخوری کره بریزید و روی حرارت متوسط گرم کنید. نیمی از مخلوط تخم مرغ را بریزید تا پخته شود. نیمی از مخلوط لوبیا، سوسیس و پنیر را وسط آن بریزید و از دو طرف تا کنید تا شبیه لقمه شود. بوریتو را برگردانید و سمت باز آن را یک دقیقه سرخ کنید. همین کار را با باقی مواد تکرار کنید.

۴- در آخر، املت ها را با خامه ترش و گوجه فرنگی تزئین و سرو کنید.

املت تگزاسی-مکزیکی

منبع : فوت وفن

درج دیدگاه

برای ثبت نظر ابتدا وارد حساب کاربری خود شوید