سینه بوقلمون با سس زنجبیل و پرتقال

نوشته شده توسط مامانا پلاس

آمریکایی‌ها بوقلمون را برای مراسم شکرگذاری می‌پزند و همه اعضای خانواده در کنار هم جمع می‌شوند. به همین بهانه، نوعی غذا که با بوقلمون تهیه می‌شود را برایتان انتخاب کرده‌ایم.

 

  • تعداد: ۸ نفر
  • زمان تهیه: ۲۵ دقیقه
  • زمان خواباندن در مواد: ۱۲ ساعت
  • زمان پخت: ۴۵ دقیقه

مواد لازم

  • دو عدد سینه بوقلمون بدون استخوان
  • دو حبه سیر رنده شده
  • ۱ تا ۲ عدد فلفل چیلی قرمز خرد شده
  • ¼ پیمانه آب پرتقال
  • ¼ پیمانه روغن زیتون
  • یک پیمانه مارمالاد پرتقال
  • نصف پیمانه پیازچه خرد شده
  • نصف پیمانه آب پرتقال
  • یک قاشق غذاخوری زنجبیل رنده شده
  • یک حبه سیر رنده شده
  • یک قاشق چایخوری نمک
  • یک قاشق چایخوری فلفل سیاه

طرز تهیه

۱- با کمک چاقوی اره‌ای تیز، روی سینه بوقلمون‌ها را برش دهید. سیر و فلفل چیلی را داخل این برش‌ها فرو کنید. سینه‌ها را در کنار هم داخل ظرف پیرکس بچینید.

۲- در یک کاسه کوچک، ¼ پیمانه آب پرتقال و روغن زیتون را با یکدیگر مخلوط کنید و روی بوقلمون‌ها بریزید. روی ظرف را بپوشانید و به مدت ۱۲ ساعت در یخچال بگذارید تا طعم‌دار شود.

۳- برای تهیه سس، در یک قابلمه کوچک، نصف پیمانه پیازچه، نصف پیمانه آب پرتقال، زنجبیل و سیر رنده شده را با یکدیگر مخلوط کنید روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد. حرارت را کم کنید تا حدود ۵ دقیقه نیم‌جوش باقی بماند. سپس از روی حرارت بردارید.

۴- فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. سینه‌های بوقلمون را از مواد خارج کنید. آنها را روی توری فر بچینید و کمی از سس آماده شده روی آن بریزید. نمک و فلفل بزنید و به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه در فر قرار دهید تا کاملا پخته شوند.

۵- هر ۱۵ دقیقه یکبار از سس روی بوقلمون‌ها بریزد تا کاملا طعم سس را به خود بگیرند. ۵ دقیقه پیش از برش دادن، اجازه دهید کمی خنک شود. می‌توانید با پوست پرتقال و فلفل چیلی تزئین و سرو کنید.

 

ارزش غذایی

  • کالری: ۳۶۹
  • چربی: ۸ گرم
  • کلسترول: ۱۰۵ میلی‌گرم
  • کربوهیدرات: ۳۱ گرم
  • فیبر: ۱ گرم
  • پروتئین: ۴۲ گرم
  • سدیم: ۳۴۹ میلی‌گرم
  • پتاسیم: ۶۰۰ میلی‌گرم
  • کلسیم: ۴۰ میلی‌گرم
  • آهن: ۲ میلی‌گرم

سینه بوقلمون با سس زنجبیل و پرتقال

منبع : فوت وفن

درج دیدگاه

برای ثبت نظر ابتدا وارد حساب کاربری خود شوید